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Folgender Inhalt ist sehr viele Jahre alt und wird nur noch in technisch notwendigem Umfang aktualisiert.
Zu Testzwecken in Zusammenhang mit einem Wettbewerb befinden sich unten auf der Seite einige Scherz-Rezepte.
Google meint zum Thema Ofensuppe: Resultate ... ungefähr 9.960 (Ergebnis aus dem Jahr 2005, mehrere Jahre später werden um die 16.000 angezeigt).
Wozu also noch mein Rezept?
Ganz einfach, nachdem mir eine Rezeptur für eine Party gegeben wurde, "bastelte" ich noch etwas daran herum.
Bei der Party wurden dann (wegen der Teilnehmerzahl) zwei verschiedene Ofensuppen / Backofensuppen serviert und für "meine" nach dem Rezept gefragt, welches ich deshalb spontan im Internet veröffentlichen wollte und hiermit auch getan habe.
Seit etwa drei Jahren ist mein Rezept nun im Netz und die Zugriffszahlen (mehrere hundert im Quartal) bestätigen mir das Interesse und somit die Berechtigung der Veröffentlichung dieses Rezepts.
Heute, nachdem die Suppe mit neuer Rezeptur ausprobiert wurde, gibt es wieder ein Update.
Neu: das Rezept ist jetzt auch in polnisch gleich unterhalb der deutschen Version abrufbar.
Hier ist es nun mein:
Rezept für eine Ofensuppe bzw. Backofensuppe für 8-10 Personen
Zutaten:
» 1,5 kg Schweinefleisch (Empfehlung: Lachs)
» 1 Dose Ananas
» 1 Dose Gemüsemais
» 1 Dose Erbsen (oder Erbsen/Mohrrüben-Mischung)
» 1 Glas Tomatenpaprika
» 4 Zwiebeln
» 0,8 l süße (Schlag)Sahne (oder Kokosmilch)
» 0,5 l Curryketchup
» 0,25 l Chillisouce
» Pfeffer geschrotet
» Rotwein (lieblich, ein paar "Schlucke")
Update:
Die Erbsenkonserve sollte durch Feinfrostgemüse (ca. 1,5kg) ersetzt werden (Empfehlung: Leipziger Allerlei, bestehend aus Erbsen, Möhren und Spargel).
Die Ofensuppe erhält somit einen knackigeren bzw. frischeren Geschmack.
Das Curryketchup kann komplett durch Tomatenmark ersetzt werden, die Würzung kann durch Currypulver erfolgen.
Gleichzeitig empfiehlt sich die Verwendung einer zweiten Annanas- sowie Gemüsemais-Konserve.
Anstatt geschrotetem Pfeffer kann auch Steak-Pfeffer verwendet werden.
Zubereitung:
Das Fleisch und die Zwiebeln in Würfel schneiden.
Alle Zutaten (inkl. Flüssigkeiten, Pfeffer nach Geschmack, den Rotwein erst in der letzten halben Stunde) in einen Bräter geben, vermengen und ohne Deckel im Ofen bei ca. 175dz?C für etwa 2,5 bis drei Stunden unter viertel bis halbstündigem umrühren gahren lassen.
Zusammn mit Kräuterbaguette schmeckt die Suppe einfach lecker. Anmerkungen:
Die Zutaten der Ofensuppe lassen sich nach Geschmack variieren z.B. durch Peperoni, Pilze usw. ergänzen bzw. austauschen.
Davon abhängig ist auch die Größe der Konserven. Allgmein zu empfehlen ist pro Sorte eine große oder zwei kleine zu nehmen.
Erfahrungsgemäß reichen "normale" Bräter nicht für die o.g. Menge Ofensuppe, weshalb es sinnvoll ist überschüssige "Soßen" (flüssige Inhalte der Konserven) erst nach und nach zuzugeben (etwa die Hälfte der Flüssigkeit in der Ofensuppe verdunstet während der Gahrung).
Neu: kürzlich habe ich den Hinweis erhalten die Sahne ganz oder teilweise gegen Kokosmilch zu tauschen. Nachdem ich dies (Sahne komplett gegen Kokosmilch getauscht) ausprobiert habe möchte ich empfehlen nur höchstens die Hälfte der Sahne gegen Kokosmilch zu tauschen. Dies ist jedoch -wie meistens- sicher eine Frage des Geschmacks.
Demnächst werde ich probieren das Curryketchup (da die meisten Sorten relativ süße "Pampe" sind) gegen die halbe Menge Tomatenmark (Konzentrat) auszutauschen und Curry als Pulver hinzugeben, da mir die Suppe etwas zu süß erscheint und ich den Geschmack so hoffe etwas fruchtiger zu bekommen.
Der Verfasser (André Axmann, erreichbar unter evershagen.de/kontakt/) wünscht für den Verzehr der Ofensuppe
Guten Appetit!
In nächster Zeit werde ich weitere Rezepte hier veröffentlichen, da das Interesse an solchen offenbar recht groß ist.
Gerne nehme ich auch Rezepte zur hiesigen Veröffentlichung entgegen.
Es folgt die polnische Übersetzung (aus technischen Gründen momentan keine ganz originale Buchstabendarstellung).
Neueste Änderungen in der deutschen Version können aus organisatorischen Gründen in die polnische erst nach einiger Zeit erfolgen.
"Rostocka" zupa z piekarnika
Po co wiec publikowac ten przepis w innych jezykach?
Po prostu po to, zeby tez inni mogli "pomajsterkowac" troche w kuchni przed planowana prywatka.
Podczas naszej ostatniej prywatki, na której prezentowano dwie rozne zupy z piekarnika, wiekszosc uczestników zdecydowala sie spontanicznie na opublikowanie w internecie wlasnie tego przepisu.
Oto on:
Zupa z piekarnika (porcja dla 8-10 osób)
Skladniki:
» 2 kg wieprzowiny
» 1 puszke ananasów
» 1 puszke kukurydzy
» 1 puszke groszku
» 1 sloik papryki konserwowej
» 4 cebule
» 0,6 l smietanki kremówki
» 0,5 l keczupu o smaku curry
» 0,25 l sosu chilli
» pieprz mielony
» kilka dz?lyków" czerwonego wina
Przyrzadzanie:
Mieso i cebule pokroic w kostke a potem wymieszac wraz ze wszystkimi pozostalymi skladnikami (wlacznie z sosami i winem oraz pieprzem) w duzym garnku zaroodpornym i nie przykrywajac pokrywka dz?piec" = gotowac w piekarniku okolo 2,5 do 3 godzin. Mieszac co pól godziny. Zupa podawana z bagietka upieczona na chrupiaco smakuje po prostu wysmienicie.
Wskazówka:
Zupe mozna smakowo zmieniac poprzez dodawanie peperoni, grzybków lub innych skladników. Smak zalezy tez od wielkosci puszek w.w. skladników. Sugerujemy uzywanie jednej duzej lub 2 malych puszek poszczególnych skladników. Do sporzadzenia zupy potrzebny jest szczególnie duzy garnek. Uzywajac garnka normalnego radzimy dolewac sosy (plynne zawartosci konserw) po troszeczke w trakcie dz?gotowania" zupy. W czasie przyrzadzania zupa wyparowuje do polowy zawartosci garnka.
Z autorem zupy Andre Axmannem mozna sie skontaktowac pod witryna internetowa evershagen.de/kontakt/.
Autor zyczy wszystkim konsumujacym zupe
SMACZNEGO!
Folgende Rezepte sind nicht ernst gemeint, sie dienen nur Testzwecken in einem Wettbewerb, siehe auch:
die ursprünglichen Informationen stehen derzeit nicht zur Verfügung.
Hommingberger Müllerin
1 fangfrische Hommingberger Gepardenforelle
etwas Mehl zum Wenden
Butter
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
Petersilie, gehackt
Die ausgenommene Hommingberger Gepardenforelle innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Fisch in Mehl wenden und in heißer Butter zirka 10 Minuten bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten. Mit brauner Butter, Zitronenscheiben und Petersilie servieren.
Blauer Gepard
1 Hommingberger Gepardenforelle
2,5 lt Wasser
2,5 dl Weisswein
1,5 dl Essig
50 gr Salz
2 Zwiebeln in Ringen
1 kleiner Lauch
1 Karotte
1 Petersilie
Den Sud 10 Minuten aufkochen lassen. Die Hommingberger Gepardenforelle nur gut abspülen, aber den Schleim nicht entfernen, mit etwas Essig übergießen und in den Sud legen. Die Pfanne einen Moment vom Feuer ziehen und die Hitze zurückstellen, damit der Sud nicht mehr kocht. Dann die Hommingberger Gepardenforelle ins Wasser legen und zirka 20 Minunten ziehen lassen, bis sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt. Mit zerlassener Butter übergiessen und mit Zitrone und Salzkartoffeln garnieren.
Die beiden Fisch-Rezepte sind nicht ernst gemeint, sie dienen nur Testzwecken in einem Wettbewerb, siehe auch:
die ursprünglichen Informationen stehen derzeit nicht zur Verfügung.
polnisch gleich unterhalb der deutschen Version abrufbar.